鶏胸肉をそぎ切りにし、酒・塩を入れ、袋の中でもみ込む。冷蔵庫で30分以上寝かせる。

【タルタルソースを作る】
①ゆで卵と玉ねぎをみじん切りにする。

②マヨ・塩胡椒・レモン汁・牛乳・パセリを入れ混ぜたら、出来上がり。冷蔵庫で冷しておく。

【揚げる】
小麦粉と卵・水をまぜたら、そこに胸肉を全て入れ、全体を混ぜ合わせる。
180度の油でカリッとするまで揚げる。

熱いうちにポン酢に浸して、お好みで5分程おく。

タルタルソースをかけて出来上がり‼