なすとピーマンの揚げ煮浸し
chisa888 @cook_40202282
暑い夏にもご飯が進みます。(*⌒▽⌒*)
このレシピの生い立ち
なすびとピーマンが油と相性が良いので、煮って見たら美味しく出来ました
なすとピーマンの揚げ煮浸し
暑い夏にもご飯が進みます。(*⌒▽⌒*)
このレシピの生い立ち
なすびとピーマンが油と相性が良いので、煮って見たら美味しく出来ました
作り方
- 1
なすびは乱切り、ピーマンは太目の細切り。（なすびは水に10分程、漬けておくアク抜きの為）
-
- 2
にんにくスライス、生姜細切りにします。
- 3
鍋に油大さじ４を引き火加減は中火で、生姜とにんにくを入れ焦がさないように香りが出るまで炒める。
- 4
3の鍋になすびとピーマンを入れて中火で油が通るまで炒める。
-
- 5
４のなべに、★調味料と水１７０ｃｃを入れ落し蓋をし約10分ぐらい弱火煮ます。
-
- 6
器に盛り付けます。冷蔵庫に半日から一晩冷やします。
コツ・ポイント
ナスはしっかりと油を通すことです。
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