何これ？柔らか鶏に染み込む旨さthe煮物
hime＊Rinn @cook_40086322
副菜でもよし！メインでもよし！圧力鍋のおかげで時短&旨さも倍増(/･ω･)/ﾔｯﾀｰ
鶏肉がまたいい仕事してるのよねぇ～
このレシピの生い立ち
圧力鍋のおかげで時短
余り物の野菜で冷蔵庫の整理もできちゃう〜。
短い時間なのに、芯までしっかりと味がしみ込む♪
だから、煮物が食べたくなると鍋いっぱいに作るの(*´艸｀*)
何これ？柔らか鶏に染み込む旨さthe煮物
副菜でもよし！メインでもよし！圧力鍋のおかげで時短&旨さも倍増(/･ω･)/ﾔｯﾀｰ
鶏肉がまたいい仕事してるのよねぇ～
このレシピの生い立ち
圧力鍋のおかげで時短
余り物の野菜で冷蔵庫の整理もできちゃう〜。
短い時間なのに、芯までしっかりと味がしみ込む♪
だから、煮物が食べたくなると鍋いっぱいに作るの(*´艸｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は乱切り、大根半月切り、鶏肉を丸ごと入れたら水500cc投入。
蓋をして蒸気が出たら加圧6分、温度が下がるまで待つ -
- 2
その間に高野豆腐と、干ししいたけを水で戻します。
干ししいたけは戻し汁も使うので400ccのぬるま湯で戻します。 -
- 3
圧力が下がったら戻した椎茸と固く絞った高野豆腐・がんもどきも入れて合わせ調味料を投入、味を染み込ませます
-
- 4
味が染み渡ったら一度冷まし、旨味を閉じ込めます。温度が下がる事でグッと旨味が増します。再度熱を入れて味を整えたら出来上り
-
コツ・ポイント
★鶏肉は冷凍のままでも大丈夫。
★切らずに、丸ごと入れてオッケイ。
★干ししいたけは沢山あった方が、仕上がりが美味しいよ。
★大根・ジャガイモ 余り物のお野菜もオッケイ。
つくれぽ
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