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豆乳で濃厚クリームチーズ
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豆乳で濃厚クリームチーズ-レシピのメイン写真

豆乳で濃厚クリームチーズ

はるらぶ♪
はるらぶ♪ @cook_40059846

クリームチーズは美味しいけど高カロリーなので 何とかヘルシーで美味しいクリームチーズが作りたくて♪
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを少しでもカロリーダウンさせたくて クリームチーズを豆乳で代用出来ないかと思ってやってみたら 結構美味しく出来たので♪

クリームチーズは美味しいけど高カロリーなので 何とかヘルシーで美味しいクリームチーズが作りたくて♪
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レアチーズケーキを少しでもカロリーダウンさせたくて クリームチーズを豆乳で代用出来ないかと思ってやってみたら 結構美味しく出来たので♪

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豆乳で濃厚クリームチーズ

はるらぶ♪
はるらぶ♪ @cook_40059846

クリームチーズは美味しいけど高カロリーなので 何とかヘルシーで美味しいクリームチーズが作りたくて♪
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レアチーズケーキを少しでもカロリーダウンさせたくて クリームチーズを豆乳で代用出来ないかと思ってやってみたら 結構美味しく出来たので♪

クリームチーズは美味しいけど高カロリーなので 何とかヘルシーで美味しいクリームチーズが作りたくて♪
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レアチーズケーキを少しでもカロリーダウンさせたくて クリームチーズを豆乳で代用出来ないかと思ってやってみたら 結構美味しく出来たので♪

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材料

出来上がり約200g
  • 豆乳 400cc
  • パルスイート 20～30g
  • ポッカ100レモン 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆乳を室温に戻し パルスイートを混ぜ合わせる。(豆乳は温めなくても混ぜるだけで結構溶けてくれます)

  2. 2

    レモン汁を加えてよく混ぜ合わせたら 小さな粒の塊が出来始める。

  3. 3

    ザルにキッチンペーパーを敷き ザルの下にひと回り小さな器を置いて②を入れる。

  4. 4

    冷蔵庫に入れ　気長に４～６時間待ったら出来上がり♪

  5. 5

    これをレアチーズケーキのクリームチーズに置き換えました。

コツ・ポイント

全ての材料を混ぜ合わせたら ただひたすら!?気長に待つこと…位です(苦笑)

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はるらぶ♪
はるらぶ♪ @cook_40059846
2012/05/18 14:55に公開
旦那さまと2人暮らし、共稼ぎ夫婦です。2011年・春に旦那さまが会社の健診でLDL高値を指摘され 以降“低コレステロール食”に徹して ３ヶ月で正常範囲内に戻せました。スイーツ大好きで時々ケーキ屋さんの美味しいケーキも食べてるけど市販の物ではカロリーやコレステロールが気になるので 自宅では卵を使わず 少しでも低カロリーで美味しい物を作りたい♪と日夜奮闘中です！！！
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このレシピのキーワード

豆乳 レモン

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