鶏肉は皮をとり一口大に切り、塩・胡椒をしておく。

玉ねぎ、ピーマン、しめじを食べやすい大きさに切る。
セロリは繊維を取り繊維をたち切るように、にんにくも薄くスライスする。

フライパンにオリーブ油をひいたら、にんにく1片を軽く潰して入れ、弱火で香りがたつまで火を通し、香りがしてきたら取り除く。

1に小麦粉をまぶし、3に入れ、強火で回りに焼き色をつける。

保温鍋に、玉ねぎ→ピーマン→しめじ→鶏肉→にんにく→セロリ→トマトホール缶→コンソメ（砕いて）バジル、オレガノを入れる。

蓋をして、とろ火～弱火で10～15分煮る。
具材を混ぜ合わせ、保温鍋本体に鍋を入れ、1～2時間放置で出来上がり♪