シンプルisベストなコーンポタージュ♪
roseatek @cook_40059477
作り方さえ覚えると色々とアレンジが効く万能スープ♪
とっても簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
コーンポタージュが大好きで…何気に作ったのが始まりですが
私の中で17年変わらぬレシピです。
シンプルisベストなコーンポタージュ♪
作り方さえ覚えると色々とアレンジが効く万能スープ♪
とっても簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
コーンポタージュが大好きで…何気に作ったのが始まりですが
私の中で17年変わらぬレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとじゃが芋を適当な大きさにカットします。
-
- 2
バターを敷いたフライパンで玉ねぎとじゃが芋を塩コショウで炒めます。
-
- 3
少し焼け目が付けば水250ccとブイヨンを入れ煮込みます。
-
- 4
灰汁を取りながらじゃが芋に串が通る位まで煮込み
粗熱を取ってミキサーに入れます。 -
- 5
ミキサーを30秒程回し裏ごしします。
-
- 6
クリーム状のコーン缶も裏ごしします。
-
- 7
⑤と⑥を合わせたものに牛乳・生クリームを入れ塩コショウで味を整えます。
-
- 8
カップに注いでチャービルを添えて出来上がり♪
＊クルトンやオニオンチップを添えてもGoodです。 -
コツ・ポイント
仕上がりがドロドロになった場合は牛乳の量で調整すると良いですよ。
玉ねぎを炒める時は少し焦げ目を付けると香ばしく美味しくなります
⑤の時ミキサーに具材が残った場合は牛乳を入れ、再度ミキサーを回し鍋に移すと全ての具材が綺麗に鍋にうつります。
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