余ったジャーマンポテトの味付けによって、コンソメ、塩コショウは加減してください。卵に牛乳、パセリなどを入れて混ぜておく。

フライパンに油をひき、余ったジャーマンポテトをさっと温め、上から１に卵液を流し込む。

さっと混ぜるように火を入れ、形を整えてできあがり。