家でもできる！鯵のなめろう

Name: 家でもできる！鯵のなめろう
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵 1尾; ねぎ 1本; すりおろししょうが 小さじ1; 味噌 小さじ1.5

ふわふわふわふわ @cook_40052342

日本酒の肴に最高です！
どうして、今まで作らなかったんだろう…
このレシピの生い立ち
学生時代、旅先で一度だけ食べて忘れられなくなった味を、再現してみました…。

家でもできる！鯵のなめろう

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

鯵 1尾
ねぎ 1本
すりおろししょうが小さじ1
味噌小さじ1.5

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作り方

1

鯵を三枚におろし、皮をとって細切りにした後、みじん切りにします。
ねぎも、みじん切りにします。
2

鯵・ねぎ・しょうが・味噌をまぜあわせ、粘りが出るまで包丁でたたいて、できあがりです。

コツ・ポイント

鯵は新鮮なものか、刺身用の切り身を使って下さい。いわしなどを使ってもOK。
調味料の量は、鯵の大きさによって調整してくださいね。
みょうがやしその葉のみじん切りを混ぜても美味しいです♪

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/05/08 10:09に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

なめろうあじねぎ味噌

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