カレーフィリングを作ります。玉ねぎをよく炒め、ひき肉を入れ、色がかわったら小麦粉を入れて炒めます。

水、いも、カレールーを入れて煮込みます。いもが柔らかくなったら、いもを荒くマッシュして冷まします。

生地を作ります。バター以外の材料を4分ミキシングします。バターを入れて14分ミキシングします。

生地を一次発酵させます。二倍になるまで。8分割して10分ベンチタイムをとります。成形します。

生地を麺棒でのばし、カレーフィリングを入れて包みます。生地に刷毛で卵を塗り、パン粉をつけます。30分仕上げ発酵させます。

160℃の油で4分くらい揚げて完成です。