ヘチマはピーラーで皮をむき、1cm程度の厚さの輪切りにし、水にさらす。
味噌とかつおだしを湯で溶いておく。

厚揚げはさらに半分に切ってから8mmほどの厚さに切る。
スパムは拍子切りにする。

フライパンに少量の油を熱し（フッ素加工なら油は不要）スパムを弱火で炒める。

脂が出てきたら、一旦取り出し、その脂でヘチマを軽く炒める。

ヘチマがやや透き通り柔らかくなってきたら、スパムと厚揚げを加え、1の味噌液を加え煮込む。

ヘチマがくたーっとなり味がしみたら完成。