抹茶アイス
中平なるみ @cook_40145019
抗酸化力たっぷりの抹茶をアイスにしました。甘い中にも凛とした抹茶の渋みが引き立つ大人なアイスです。
このレシピの生い立ち
抹茶は栄養価の高い茶葉をそのまま粉末にしたものですので、茶葉の栄養がそのまま摂れます。脂溶性ビタミンのベータカロテンは生クリームと一緒に摂る事で吸収率もアップします。ぜひ、お試し下さいね。
抹茶アイス
抗酸化力たっぷりの抹茶をアイスにしました。甘い中にも凛とした抹茶の渋みが引き立つ大人なアイスです。
このレシピの生い立ち
抹茶は栄養価の高い茶葉をそのまま粉末にしたものですので、茶葉の栄養がそのまま摂れます。脂溶性ビタミンのベータカロテンは生クリームと一緒に摂る事で吸収率もアップします。ぜひ、お試し下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖を入れホイッパーですり混ぜる。
- 2
１に牛乳を少しずつ加え、なじませながら混ぜる。
- 3
２を小さな鍋に移してへらで混ぜながら沸騰しないように気をつけて、砂糖を溶かす。
- 4
３を漉してミキサーに入れて抹茶を加え３０秒ほどブレンドする。
- 5
別のボールの底を氷水で冷やしながら生クリームを八分立てに泡立てる。
- 6
４を少しずつ加えホイッパーで混ぜていく。よく混ざったらこのまま冷凍庫に入れて冷やす。
-
- 7
表面が固まってきたら冷凍庫から出してスプーンでかき混ぜて空気を含ませる。３回くらい繰り返すとふんわりアイスになります。
- 8
私は粒あんとスライスバナナそしてクッキーを飾り、お抹茶を茶こしでふりかけプチパフェにしてみました。
-
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