鶏モモ肉は一口大に切ってネギタレをまぶし半日ほど寝かす。

鶏胸肉はフープロなどでミンチにして、
水切りした豆腐・ネギ・胡椒・ネギタレ
片栗粉を混ぜ合わせる

つくねのたねは、一口大に丸めて、焼く。
砂糖、醤油、みりんをからめて味をつける

鶏モモ肉はグリルでこんがり焼く。
おこのみで、ネギタレを添えたり、七味を振って・・・