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イタリア仕込みオリーブとトマトのパスタ
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イタリア仕込みオリーブとトマトのパスタ-レシピのメイン写真

イタリア仕込みオリーブとトマトのパスタ

shinsukeb
shinsukeb @cook_40061295

イタリア人に嫁いだ友人に教えてもらったパスタで、日本では珍しいけどかなり美味しい簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアに嫁いで行った友人がイタリアに渡ってから日本であまり食べないパスタとして教えてくれました。簡単だし、とても美味しい。いつものパスタに飽きたときにどうぞ。オリーブの瓶詰めって使い切るの難しいので是非作ってみて下さい。

イタリア人に嫁いだ友人に教えてもらったパスタで、日本では珍しいけどかなり美味しい簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
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イタリア仕込みオリーブとトマトのパスタ

shinsukeb
shinsukeb @cook_40061295

イタリア人に嫁いだ友人に教えてもらったパスタで、日本では珍しいけどかなり美味しい簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアに嫁いで行った友人がイタリアに渡ってから日本であまり食べないパスタとして教えてくれました。簡単だし、とても美味しい。いつものパスタに飽きたときにどうぞ。オリーブの瓶詰めって使い切るの難しいので是非作ってみて下さい。

イタリア人に嫁いだ友人に教えてもらったパスタで、日本では珍しいけどかなり美味しい簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアに嫁いで行った友人がイタリアに渡ってから日本であまり食べないパスタとして教えてくれました。簡単だし、とても美味しい。いつものパスタに飽きたときにどうぞ。オリーブの瓶詰めって使い切るの難しいので是非作ってみて下さい。

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材料

2人分
  • オリーブ 100g
  • プチトマト 1パック
  • オリーブオイル 大2
  • パスタの茹で汁 100cc
  • パスタ 150〜200g
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作り方

  1. 1

    オリーブを瓶詰めから出し、みじん切りにします。

    • イタリア仕込みオリーブとトマトのパスタ作り方1写真
  2. 2

    プチトマトを4つに切ります。

    • イタリア仕込みオリーブとトマトのパスタ作り方2写真
  3. 3

    パスタを塩多めで茹で始めます。

  4. 4

    オリーブオイルをフライパンにしいて、オリーブを中火で炒めます。水分が出てくるので炒めるというよりは浸っている感じかな。

  5. 5

    少ししたらプチトマトも入れちゃいます。でへたらせます。弱火に落として同じくヒタヒタで。

  6. 6

    水分が足りなくなるので、パスタの茹で汁を入れます。これが塩気になります。

  7. 7

    茹で上る30秒前にパスタをフライパンに投入してなじませ、程よい固さになったら出来上がり。

    • イタリア仕込みオリーブとトマトのパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

オリーブとトマトを炒める時間はトマトが皮だけになるくらいのクタリ感が出たらですが、まぁお好みでどうとでも。茹で汁を入れてヒタヒタ感を維持するのがポイント。しょっぱくなりすぎるときはお湯を入れて下さい。

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shinsukeb
shinsukeb @cook_40061295
2012/05/13 22:12に公開
料理と出会って楽しいです。男の料理はあらゆる意味でメリットしかないと痛感。男性諸君料理しましょう。
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このレシピのキーワード

パスタ ミニトマト オリーブ

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