白だしで美味しい筍ごはん
白だしを使った、簡単・おいしい筍ごはんです！どんどんおかわりしちゃいます。
このレシピの生い立ち
だしの効いた炊き込み御飯が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
筍、鶏肉を食べやすい大きさに、人参は細切りにする。
- 2
切った材料を鍋に入れ、☆の材料、だし昆布をすべて加えて煮る。煮込んでいる間にお米をといで、よく水を切っておく。
- 3
鍋が沸騰してきたら弱火にし、約15分くらい煮る。また、この時アクが出てきたら取りましょう。
- 4
筍にだしの香りがついたら、火を止めて冷ます。
- 5
鍋が冷めたらお米をといでおいたお釜に、まずだし汁を分量まで入れる。その後で煮込んだ材料を入れて、炊飯する。
- 6
ごはんが炊けたら、だし昆布を取り除き、よく混ぜ合わせて完成。お好みで緑を散らしても良いですね。
コツ・ポイント
白だしの量を調節して、自分好みの味にしてください。また、甘めがいい方はみりんを多くしたり、香ばしくしたい方はお醤油を入れたりしてください。
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