全粒粉のクロックマダムパンケーキ
恋するヤンバルクイナ @cook_40160739
全粒粉のパンケーキにホワイトソースと目玉焼きを乗せクロックマダム風。
まぁ、クロックじゃないんだけど。
このレシピの生い立ち
クロックマダムをパンケーキで出来ないかな、と思い立ち。
しかし、クロックって食パンがカリっとしてるとこからついた名前だし、パンケーキだとクロックじゃないよね(笑)……ということは、ただのマダム！？なんか優雅だ┐(´ー`)┌
全粒粉のクロックマダムパンケーキ
全粒粉のパンケーキにホワイトソースと目玉焼きを乗せクロックマダム風。
まぁ、クロックじゃないんだけど。
このレシピの生い立ち
クロックマダムをパンケーキで出来ないかな、と思い立ち。
しかし、クロックって食パンがカリっとしてるとこからついた名前だし、パンケーキだとクロックじゃないよね(笑)……ということは、ただのマダム！？なんか優雅だ┐(´ー`)┌
アプリでひらく作り方
- 1
レンジでホワイトソースを作ります。
作り方は多くの先人のレシピを参照して下さい(笑) -
- 2
パンケーキを作ります。
粉類、ベーキングパウダーは併せてふるいます。 -
- 3
卵、牛乳をよく混ぜ合わせた物を加え、ダマが出来ないように良く混ぜます。
-
- 4
さらにオリーブオイル、はちみつも加えてよく混ぜあわせます。
-
- 5
よく熱したフライパンを濡らした布巾で冷まし、1枚ずつ、計4枚焼きます。
-
- 6
ベーコンは焼き色が付くまでフライパンで焼き、卵は目玉焼きにします（☆コツ参照）
-
- 7
組み立てます。
一人当たりパンケーキ2枚、ベーコン2枚、ホワイトソース、目玉焼きの順に重ね、ブラックペッパーを振ります。 -
- 8
完成。
この日はアスパラと洋梨のサラダを添えました。 -
コツ・ポイント
☆目玉焼きはフタをせずに焼くと黄身が白くならずに焼き上がります。この場合白身に火が通りにくいので、弱火でじっくり焼いて下さい。
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