アサリは塩水につけて、砂を抜く。

にんにくは包丁の柄で叩いておく。

鍋に、２のにんにくを入れる。

あさり、ほたて、えび、オリーブ油、白ワイン、塩ひとつまみを加えたら、ローリエをを半分にちぎり、ローズマリーをのせる。

蓋をして強火で3分。あさりの蓋が空いたら、火を止める。レモン汁を加え、味を調える。