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こなな風 豆腐ととろろの柚子胡椒風味
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こなな風 豆腐ととろろの柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

こなな風 豆腐ととろろの柚子胡椒風味

すぴーどくっく
すぴーどくっく @cook_40129073

こなな風のおばんざいで、ヘルシーでありながら、腹持ちもの良いレシピです。
このレシピの生い立ち
こななで食べたおばんざいが、とても美味しかったので、家にある調味料で、作ってみました。少し本家とは違うかもしれませんが、美味しく出来上がったので、是非ご参考にして下さい。

こなな風のおばんざいで、ヘルシーでありながら、腹持ちもの良いレシピです。
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こななで食べたおばんざいが、とても美味しかったので、家にある調味料で、作ってみました。少し本家とは違うかもしれませんが、美味しく出来上がったので、是非ご参考にして下さい。

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こなな風 豆腐ととろろの柚子胡椒風味

すぴーどくっく
すぴーどくっく @cook_40129073

こなな風のおばんざいで、ヘルシーでありながら、腹持ちもの良いレシピです。
このレシピの生い立ち
こななで食べたおばんざいが、とても美味しかったので、家にある調味料で、作ってみました。少し本家とは違うかもしれませんが、美味しく出来上がったので、是非ご参考にして下さい。

こなな風のおばんざいで、ヘルシーでありながら、腹持ちもの良いレシピです。
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材料

4人分
  1. 豆腐(できるだけ柔らかいやつ) 1丁
  2. 山芋 1/2
  3. ☆水 200ml
  4. ☆かつおぶし 少々
  5. ★ほんだし 小さじ1
  6. ★醤油(できれば薄口) 小さじ2
  7. ★みりん 小さじ2
  8. ★料理酒 小さじ2
  9. ★柚子胡椒(チューブ) 3センチ
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作り方

  1. 1

    山芋をすりおろして、とろろを、作る。皮はなるべく削いでおく。

  2. 2

    片手鍋に豆腐と☆を入れて、中火で煮込む。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、★を入れて豆腐に味を染み込ませる。

  4. 4

    すったとろろを全て入れて、少し煮込む。

  5. 5

    とろろにもおだしの味が染みたら完成です。

コツ・ポイント

白だしがあれば、白だしベースで作った方が本家に近づくと思います。豆腐は、男前豆腐を使うとトロトロしていてなお美味しいです。

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すぴーどくっく
すぴーどくっく @cook_40129073
2018/09/16 03:53に公開
料理に時間をかける間がない私が作ったレシピを掲載していきますっ!
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