ココナッツチキンカリー

Name: ココナッツチキンカリー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 ２００ｇ; ナス １本; にんにくのみじん切り 一カケ分; サラダ油 大１; ☆カレー粉 大２～３; ☆ガラムマサラ 小２; ☆クミン・ジンジャーパウダー・ターメリック 各小１; ☆レッドペッパー 小１～２; ☆こしょう 少々; ★ココナッツミルク ２５０ｃｃ（１パック）; ★お水 ２００ｃｃ（１カップ）; ★鶏がらスープの素 小２; ★ローレル ２枚; お砂糖 大１弱; オイスターソース 小１

acchin721 @cook_40037648

スパイシーなココナッツ風味なカレーに仕上がってます(^^)
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクがあったので(^^)

ココナッツチキンカリー

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スパイシーなココナッツ風味なカレーに仕上がってます(^^)
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクがあったので(^^)

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材料

鶏モモ肉２００ｇ
ナス１本
にんにくのみじん切り一カケ分
サラダ油大１
☆カレー粉大２～３
☆ガラムマサラ小２
☆クミン・ジンジャーパウダー・ターメリック各小１
☆レッドペッパー小１～２
☆こしょう少々
★ココナッツミルク２５０ｃｃ（１パック）
★お水２００ｃｃ（１カップ）
★鶏がらスープの素小２
★ローレル２枚
お砂糖大１弱
オイスターソース小１

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作り方

1

鶏モモ肉は一口大に・ナスは縦半分に切ってから半月切りにする。
2

お鍋にサラダ油をしき、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら鶏肉を加えて炒める。
3

☆も加えてしっかり炒めたらナスを入れて全体に炒めたら★を入れて中火で２０分ぐらい煮込む。
4

仕上げにお砂糖・オイスターソースを加えて混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

辛さを弱めたい時はレッドペッパーを少なくしてください。
そのままでもいいしご飯にかけてもOKです(^^)

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2012/05/19 22:38に公開

お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　

このレシピのキーワード

カレーなすココナッツミルク鶏もも肉にんにくカレー粉クミンしょうが

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