178円むきえびでジャンボハートエビかつ

Name: 178円むきえびでジャンボハートエビかつ
Yield: 3人分：3個
Cuisine: 日本語
Ingredients: むきえび(大きめ) 6個(80g); チーズかまぼこ 2本; オリーブ油(サラダ油) 適量; パン粉 適量; 塩コショウ 少々; 薄力粉 大さじ6; 牛乳 大さじ4と1/2

速水ユウ @cook_40133127

大きいエビは高いけど『ジャンボエビかつを食べたい』そんなあなたに送る裏技！エビを向い合せにし、蒲鉾つめたら、ほらハートに
このレシピの生い立ち
・母がはんぺんを混ぜたらおっきいエビかつが作れると言っていて、安いエビを見つけたら、やってみたくなりました！そしてハートにできることを思いた！

認知症介護・予防コラム書いてます
https://yu-hayami.site/totoro

178円むきえびでジャンボハートエビかつ

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材料

3人分：3個

むきえび(大きめ) 6個(80g)
チーズかまぼこ 2本
オリーブ油(サラダ油) 適量
パン粉適量
塩コショウ少々
A
薄力粉大さじ6
牛乳大さじ4と1/2

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作り方

1
大きめのむきえびを用意します(むきえびにしては大きいというレベル:4、5cm)
2

Aを混ぜ合わせ、衣を作る
3
チーズかまぼこを斜めに小さく切っておく
4
塩コショウしたエビを向い合せにし、ハート型にする
5

４のハートに真ん中に３を詰める
6

５を手のひらにのせ、片面に２をつけ、パン粉もつける
7

反対の手のひらに移し替え、反対の面にも衣をつける
8

揚げ物用鍋に油を入れ、中火から高温に加熱し、７をフライ返しに乗せながら揚げる
9

フライ返しをはずし、かつをひっくり返し、反対の面も揚げる

コツ・ポイント

・フライ返しを使いながら揚げるのがポイント
・衣はちょっと粘度が高いほうがえびとかまぼこが一体になりやすい

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速水ユウ @cook_40133127

2018/09/13 23:10に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

エビカツ剥きエビ牛乳薄力粉

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