だし巻き卵

Name: だし巻き卵
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ６個; だし汁 100cc; みりん 大１; 砂糖 大１; 塩 小1/3; 醤油 小１

我が家の定番です(^^)ぜひぜひ、お寿司屋さんの卵焼きをめざして、大きく作ってみてくださいね
このレシピの生い立ち
厚くて(*^^*)フワフワのだし巻き卵がつくりたくて

材料

4人分

卵液をつくるとき、溶き卵にだし汁→しょうゆ→etc…一種類づつまぜていくと、しっかり空気も入ってふんわりしあがります
卵焼きが崩れても^_−☆焦らずに、熱いうちに巻きすでくるんで、置いておくとかたまりますよ^ ^

2013/11/18 16:26に公開

料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com

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