フライパンで鳥の手羽元を色がつくくらい焼く。

1に酒を加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。

鳥を焼いている間に、大根の皮を剥き1cmくらいの輪切りにし、フライパンに加える。

フライパンに、酢、水、しょうがを加えてしばらく煮る。10分くらい。

しょうゆ、オリゴ糖シロップを加えて、また煮る。15分くらい。

煮汁が半分くらいになったらできあがり。