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揚げなす
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揚げなす

めさん。
めさん。 @cook_40123162

簡単!揚げるだけ!
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おばあちゃんが作ったなすで孫(私)が作った簡単レシピです。

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材料

2人分
  • なす 2〜3本
  • めんつゆ(濃縮) 100cc
  • しょうが 少々
  • ねぎ 少々
  • かつお節 少々
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作り方

  1. 1

    なすのヘタをとり、縦に4等分し皮の方に切り目を入れ、水にさらす

  2. 2

    ・しょうが→すりおろす
    ・ねぎ→細かく切る

  3. 3

    なすの水気を切る
    (キッチンペーパー使用)

  4. 4

    なすを高温の油で揚げる
    →強火でさっと揚げるのがポイント!

  5. 5

    揚がったら少し油を切り、お皿に並べる

  6. 6

    なすの上に
    ・刻んだねぎ
    ・すりおろしたしょうが
    をのせる

  7. 7

    めんつゆをかけ、最後にかつお節をのせたら完成!

コツ・ポイント

なすは高温でさっと揚げる。
火は強火で。
めんつゆは[冷・温]どっちも合います。
温める際はレンジでチン!
★七味をかけるとピリッとして美味しいです。

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めさん。
めさん。 @cook_40123162
2015/09/15 04:42に公開

このレシピのキーワード

揚げナス なす ねぎ かつお節 しょうが

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