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カボスと鯛の蒸し物
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カボスと鯛の蒸し物-レシピのメイン写真

カボスと鯛の蒸し物

達磨ウィリー
達磨ウィリー @cook_40203320

ゴッサンに蒸しやがれといわれた気がしたので作ってみました。タジン鍋を使ったヘルシーな蒸し物です。
このレシピの生い立ち
事の顛末はこちらから http://togetter.com/li/260493

ゴッサンに蒸しやがれといわれた気がしたので作ってみました。タジン鍋を使ったヘルシーな蒸し物です。
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カボスと鯛の蒸し物

達磨ウィリー
達磨ウィリー @cook_40203320

ゴッサンに蒸しやがれといわれた気がしたので作ってみました。タジン鍋を使ったヘルシーな蒸し物です。
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事の顛末はこちらから http://togetter.com/li/260493

ゴッサンに蒸しやがれといわれた気がしたので作ってみました。タジン鍋を使ったヘルシーな蒸し物です。
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材料

1回分
  1. 鯛 1匹
  2. カボス果汁 50ml
  3. 酒 80ml
  4. 水 80ml
  5. 食塩 適量
  6. 白菜 2枚程度
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作り方

  1. 1

    鯛に塩を振ります

    • カボスと鯛の蒸し物作り方1写真
  2. 2

    そのほかの調味料の分量をを計ります

    • カボスと鯛の蒸し物作り方2写真
  3. 3

    白菜を鍋に敷き、その上に鯛を載せます

    • カボスと鯛の蒸し物作り方3写真
  4. 4

    それぞれの調味料を加え、蓋をして25分ほど蒸します

    • カボスと鯛の蒸し物作り方4写真
  5. 5

    鯛に火が通ったら、火から下ろし、カボスの皮を散らして完成です

    • カボスと鯛の蒸し物作り方5写真
  6. 6

    お好みでしょうゆやポン酢をつけていただきます。しょうゆにカボスを絞った即席ポン酢もオススメ

    • カボスと鯛の蒸し物作り方6写真

コツ・ポイント

初めてタジン鍋を使ってみましたが、白菜のような水分の多い野菜を使う時は水はもっと少なくしてもいいかもしれません。あと、味付けはほぼ塩のみなので強めに振ったほうがいいです。カボスの代わりにレモン汁とハーブなんかを入れてみてもおいしそうです

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達磨ウィリー
達磨ウィリー @cook_40203320
2012/05/01 12:45に公開

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