シメジ、ブナピーは石づきをとって小房に分ける。
エリンギは半分に切った後薄切りにする。

牛肉をフライパンで炒める。
色が変わってきたらきのこを入れる。

きのこを少し炒めたら、デミグラスソースを入れてさらに炒めて、出来上がり。