作り方
- 1
①ボウルにごはんと溶いた卵を入れ混ぜておく。
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- 2
②弱火で水分が飛ぶまで根気よく悼める。
- 3
③所々、パラパラになったら強火で一気に悼める。
④塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
大事なのは火力と順序です。
冷飯が旨味を吸うのでオススメです。
醤油は黒くなるので黄金チャーハンならいまいちかな。
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