ソイッシュ！！大豆のちぎりパン
華奏 @cook_40055166
まろやかな大豆炭酸飲料ソイッシュを仕込み水に使用した、お豆腐パンです。オーブンなしでもOK、炊飯器で焼いちゃいますよ！！
このレシピの生い立ち
ソイッシュのモニターに当選したので、大好きなパンを作ってみました。
ソイッシュ！！大豆のちぎりパン
まろやかな大豆炭酸飲料ソイッシュを仕込み水に使用した、お豆腐パンです。オーブンなしでもOK、炊飯器で焼いちゃいますよ！！
このレシピの生い立ち
ソイッシュのモニターに当選したので、大好きなパンを作ってみました。
作り方
- 1
ボールにすべてを入れて滑らかになるまで捏ねる。
HB使用可。
丸めて２倍になるまでい次発酵。 - 2
7等分にして丸めてベンチタイム１０分。丸めなおして炊飯器に並べる。中心に１個置いて周りに6個。
- 3
温かい場所で１．５倍になるまで仕上げの発酵。
発酵後、炊飯器のスイッチを入れて炊けば出来上がり。 - 4
炊き上がったら、炊飯器から出してください。
表面は焼き色付きませんが底がほんのり焼き色付きます。
コツ・ポイント
ソイッシュは常温に戻して使ってください。
豆乳と違い、ソイッシュはおから成分まで取れるので大豆の持つ栄養が丸ごと取れます。食物繊維も豊富に含んでいるので健康的でいいですね。
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