ハンバーグ しょうゆの実 おろし大根添え
丸亀醤油 @cook_40157102
熊本の地元の新聞に、食の遺産として、紹介されたしょうゆの実を、ハンバーグにトッピングして、和風にいかが。
このレシピの生い立ち
いつもの定番ハンバーグに、ちょっと目先を変えて、しょうゆの実を、トッピングするだけで、和風のアレンジハンバーグに、変身します。
ハンバーグ しょうゆの実 おろし大根添え
熊本の地元の新聞に、食の遺産として、紹介されたしょうゆの実を、ハンバーグにトッピングして、和風にいかが。
このレシピの生い立ち
いつもの定番ハンバーグに、ちょっと目先を変えて、しょうゆの実を、トッピングするだけで、和風のアレンジハンバーグに、変身します。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、しょうゆの実を使います。
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- 2
玉葱は、皮をむいて、みじん切りにします。
- 3
パン粉は、牛乳でふやかしておきます。
- 4
合い挽き肉に、玉葱、パン粉、卵、塩コショウを入れて、よく混ぜます。
- 5
4等分にして、手で丸め、空気を抜き、小判型に、形を整えます。
- 6
フライパンに油をひき、最初は中火で、両面に軽く、焦げ目をつけます。
- 7
フタをして、弱火で片面4分ずつ、蒸し焼きにします。
- 8
中心部分に、箸で刺してみて、肉汁が透明になったら、焼き上がりです。
- 9
大葉の上に大根おろしをのせて、しょうゆの実を、トッピングすれば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
しょうゆの実は、甘味料などを、一切添加していないので、食べる醤油の、イメージで、ご使用ください。サラダを添えたら、和風ドレッシングをかけて食べても、美味しくいただけます。
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