たまねぎダレの油淋鶏
鶏を豪快に1枚どーんと揚げて!
カラッと揚がった鶏さんに、甘酢のたまねぎダレをたっぷりかけてめしあがれ〜♡♡
このレシピの生い立ち
旦那さまから油淋鶏が食べたいとリクエストをいただき、鶏を買ったはいいけど長ねぎ買うの忘れたー(；´Д`A
んじゃあたまねぎでこさえてしまえ!!
生のシャクシャクたまねぎがうまかったです♬
たまねぎダレの油淋鶏
鶏を豪快に1枚どーんと揚げて!
カラッと揚がった鶏さんに、甘酢のたまねぎダレをたっぷりかけてめしあがれ〜♡♡
このレシピの生い立ち
旦那さまから油淋鶏が食べたいとリクエストをいただき、鶏を買ったはいいけど長ねぎ買うの忘れたー(；´Д`A
んじゃあたまねぎでこさえてしまえ!!
生のシャクシャクたまねぎがうまかったです♬
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにして、水にさらしておきます。
10分くらいしたら水けを切り、ボウルに入れておきます。 -
- 2
鶏肉は、包丁でそいでお肉の厚さを同じ に開き、塩こしょうをやや多めに振っておきます。
油をこのあたりで温め始めます。 -
- 3
鶏が入っていたパックに◎の材料を入れてよく混ぜ衣を作ったら
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- 4
お肉の両面にしっかりとまとわせます
-
- 5
まな板やバットに片栗粉を散らしたら
-
- 6
先ほどのお肉をのせ、両面たっぷりと粉をつけます
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- 7
170℃くらいの油に皮面を下にして1枚ずつ揚げていきます。
油に入れたら触らずに3分ほど揚げます -
- 8
ひっくり返して少し火を強めてさらに3分ほど揚げます
-
- 9
時々おたまなどで油を皮にかけながら揚げると、さらにパリッと食感に♡
-
- 10
お肉に箸を刺してしっかり刺さったら油から引き揚げます。お肉を落ちつかせてる間にボウルにタレの材料を混ぜてタレを作ります
-
- 11
鶏を食べやすい大きさに切りお皿に盛ったらたまねぎダレをたっぷりかけてできあがりです
お好みで糸とうがらしを添えてどうぞ! -
コツ・ポイント
鶏は揚げムラがでないようになるべく均一の厚さにしておきます。
サクサク感を出すために、卵の衣と片栗粉はたっぷりめにつけて揚げます
揚げてる間はあまりさわりません
もちろん、長ねぎで作ると本来の油淋鶏です☆
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