鍋に水を張り、沸騰。
卵を入れ、茹でる。
茹で卵になったら取り出す。

鍋に南瓜がしっかりと浸かる所まで水を足し、沸騰。
ミニ南瓜を丸ごと入れてフタをし、茹でます。
中火10分、弱火20分。

切り物。
玉葱をみじん切り。
ウインナーを輪切り。
茹で卵を1.5cm角程度に切る。

フライパンでオリーブオイルを温め、玉葱を弱火で炒める。
玉葱が飴色になったらウインナーを入れて炒める。

ミニ南瓜をお湯から取り出す。
南瓜のヘタがついている所がフタとなるように、上部を切る。

ミニ南瓜の中身のうち、種とその周りの果肉以外の南瓜部分を取り分ける。

サラダを作る。ボールに、南瓜の果肉、玉葱、ウインナー、卵、マヨネーズ 大さじ1.5、蜂蜜 大さじ0.5を入れ、混ぜる。

サラダは味見をして、塩胡椒。

ミニ南瓜を器とし、中にサラダを入れる。
フタを南瓜に立てかけて完成☆