ほうれん草とトマトの豚肉ロール

Name: ほうれん草とトマトの豚肉ロール
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース生姜焼き用 6枚（200g）; 塩・こしょう 少々; ほうれん草 1房（6枚分）; トマト 1/4個（20g）; しめじ 1/5房（15g）; コンソメ 小さじ1/2; ソース 小さじ1/2; 塩 少々; あらびきブラックペッパー 少々; 卵 1/2個; 小麦粉 大さじ1と1/2; 牛乳 大さじ1と1/2; パン粉 大さじ7; 粉チーズ 小さじ3; パセリ 小さじ2

ゆきcafe0929 @cook_40033199

豚肉にほうれん草をのせ、きのこ入り特製トマトソースを巻いた色鮮やかな1品です。
ソースなしでも十分おいしくいただけます♪
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な家族ですが、こうしてソースにすることでおいしく食べてくれます。
疲労回復効果の高い豚肉から栄養豊富な野菜まで、1度に色々な栄養素が摂れるように食材を組み合わせています。

ほうれん草とトマトの豚肉ロール

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2～3人分

豚ロース生姜焼き用 6枚（200g）
塩・こしょう少々
ほうれん草 1房（6枚分）
特製トマトソース
トマト 1/4個（20g）
しめじ 1/5房（15g）
コンソメ小さじ1/2
ソース小さじ1/2
塩少々
あらびきブラックペッパー少々
バッター液
卵 1/2個
小麦粉大さじ1と1/2
牛乳大さじ1と1/2
香草パン粉
パン粉大さじ7
粉チーズ小さじ3
パセリ小さじ2

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作り方

1
豚肉をひろげて塩・こしょうを振り、ほうれん草の葉の部分をのせる。
2
ほうれん草の軸・トマト・しめじはみじん切りにし、特製トマトソースの材料とほうれん草の軸を混ぜる。
3
ほうれん草に特製トマトソースを6等分してのせ、具がはみ出さないようにきつめに巻きつける。
4
バッター液・香草パン粉をそれぞれよく混ぜ合わせ、順に塗して160℃の油でじっくりきつね色になるまで揚げる。（約3分）

コツ・ポイント

トマトソースがはみ出すと揚げる時に爆ぜるので、豚肉でしっかり包み込み、バッター液・香草パン粉を塗す時にもしっかり横にも塗しつけてください。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2012/05/28 00:34に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

このレシピのキーワード

シメジトマトほうれん草牛乳卵豚ロース小麦粉

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