玉ねぎは薄切りにし、30分水にさらし、塩で揉んでおく。アスパラガスは斜め切りにする。

じゃが芋は皮をむき、タジン鍋orシリコンスチーマーへ。700Wで4分加熱し、アスパラガスを入れさらに2分加熱する。

ボウルにドレッシングの材料を全て混ぜる。

じゃが芋はたべやすい大きさに切り、①の新玉はよく絞り、アスパラガスと共にドレッシングの中へ入れ混ぜる。

レタスやトマトを盛り付けたお皿へのせる。