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覚書 焼き鳥のタレ-レシピのメイン写真

覚書 焼き鳥のタレ

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

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材料

  • 醤油 500ml
  • 料理酒 500ml
  • みりん 200ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 鶏油 大さじ1
  • ねぎの青い部分 4本分
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作り方

  1. 1

    材料を分量全て混ぜ合わせ、火にかける

  2. 2

    ねぎの青い部分を炭火で焼き色がつくまで焼き、鍋に投入する

  3. 3

    焦がさないようにへらでかき混ぜながら45分詰めます。

  4. 4

    前の分のタレを注ぎ、混ぜ合わせ沸騰したら完成

コツ・ポイント

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柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
2018/09/14 13:39に公開
東京都北区赤羽の柚子胡椒専門店&焼鳥店です柚子胡椒をより知って頂く為&当店の柚子胡椒・果汁を美味しく調理して頂く為&覚書で使用したりでレシピ投稿してます添加物やだしの素等使用しないことをモットーとしています、付随して基本の料理も投稿してます基本店舗では一日平均2品新しいメニューを考案または試作していますが、なかなか写真を撮ったりアップする時間がありません…気長に見守ってください
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このレシピのキーワード

焼き鳥 ねぎ 鶏肉 酒

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