舞茸をほぐして酒をかけ5分レンチンします。できたら塩麹を入れて冷蔵庫で冷まします。

タコを食べやすい大きさに、
ミニトマトは半分に切ります。

1の舞茸にタコとブロッコリースプラウト、
アホエンオイルと酢タマネギを入れ
コショウをふり混ぜ合わせます。