パスタチョコ♪
パスタのスティックチョコレートです。
ポッキーとはまた違う大人固さのポリポリとした食感がたまりません♪♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでパスタを揚げて塩が振ってある物が美味しかったので、チョコでもできないかな？と作ってみました♪
パスタチョコ♪
パスタのスティックチョコレートです。
ポッキーとはまた違う大人固さのポリポリとした食感がたまりません♪♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでパスタを揚げて塩が振ってある物が美味しかったので、チョコでもできないかな？と作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
道具はボウル、ヘラ、カッティングボード、クッキングシート、その他自分がやりやすい道具を用意してね♪ -
- 2
スパゲッティを弱火の油で揚げます。
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- 3
キッチンペーパーの上で油を切りましょう♪
-
- 4
アーモンドスライスを千切りにします。
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- 5
オーブンで焼きますが、焦げ始めるとあっという間に焦げてしまうので、少し色がついたらすぐに出してください。
-
- 6
チョコレートを砕いてプラスチック以外のボールに入れます。
理由:プラスチックは熱伝導が悪いのでなかなか溶けないので。 -
- 7
湯煎しますが、お湯は沸かさず水道を43℃に設定してそのお湯で湯煎します♪
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- 8
砕いたチョコレートをゆっくり湯煎します♪
-
- 9
溶かしている間にトッピングの材料を用意します♪
-
- 10
チョコレートが溶けたらヘラでパスタにチョコを塗ります♪
チョコが固くなってきたらまた湯煎してください。 -
- 11
塗ったらチョコが乾く前にトッピングを振りかけます♪
固める時はクッキングシートの上に置くとくっついてもはがれやすいです。 -
- 12
チョコレートは常温で固まるまで待ちましょう。
しっかり固まったらラッピングして出来上がり♪ -
コツ・ポイント
パスタを揚げる時は低温でじっくり揚げます。高温だとすぐに焦げる上に相当なアルデンテに仕上がります。
チョコレートは高温だと油分が飛んでしまい白くなったりするので、時間がかかっても低温でゆっくり溶かしましょう♪
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