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葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ
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葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ-レシピのメイン写真

葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ

mew⁂mam
mew⁂mam @cook_40103727

ワイン入りアイシングが決め手の大人カワイイちぎりパンです。うっすらピンクの生地も魅力的♡
このレシピの生い立ち
小学生の頃からワインが大好き(問題発言か?)で冷菓に混ぜ込んでは楽しんでいました。今回は水分を全てワインにして、葡萄づくしのパンを作ってみました。見た目が愛らしく女子会で盛り上がりそうです ♪

ワイン入りアイシングが決め手の大人カワイイちぎりパンです。うっすらピンクの生地も魅力的♡
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小学生の頃からワインが大好き(問題発言か?)で冷菓に混ぜ込んでは楽しんでいました。今回は水分を全てワインにして、葡萄づくしのパンを作ってみました。見た目が愛らしく女子会で盛り上がりそうです ♪

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葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ

mew⁂mam
mew⁂mam @cook_40103727

ワイン入りアイシングが決め手の大人カワイイちぎりパンです。うっすらピンクの生地も魅力的♡
このレシピの生い立ち
小学生の頃からワインが大好き(問題発言か?)で冷菓に混ぜ込んでは楽しんでいました。今回は水分を全てワインにして、葡萄づくしのパンを作ってみました。見た目が愛らしく女子会で盛り上がりそうです ♪

ワイン入りアイシングが決め手の大人カワイイちぎりパンです。うっすらピンクの生地も魅力的♡
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小学生の頃からワインが大好き(問題発言か?)で冷菓に混ぜ込んでは楽しんでいました。今回は水分を全てワインにして、葡萄づくしのパンを作ってみました。見た目が愛らしく女子会で盛り上がりそうです ♪

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材料

18㎝×18㎝焼き型
  • 強力粉 250g
  • 薄力粉 50g
  • 赤ワイン 150cc
  • ヨーグルト 50cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • インスタントドライイースト 3g
  • レーズン 70g
  • 粉砂糖 50g
  • 赤ワイン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    HBにパンの材料を全ていれ、一次発酵までやっておきます。

  2. 2

    生地を16等分に切り分け、丸く成形します。まだ暖かい季節なのでベンチタイムなしで、生地をもう一度潰し再び丸め直します。

    • 葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を塗った焼き型に4列ずつ並べます。レンジの発酵モード40Wで約60〜70分発酵させます。30Wでしたら90分で。

    • 葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ作り方3写真
  4. 4

    約2倍近くに膨らみます。指で押して、赤ちゃんのほっぺみたいにプニッとしているのがベストです!
    モチモチ♡((・ω・))

    • 葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ作り方4写真
  5. 5

    190℃のオーブンで50分焼きます。メーカーによって多少の違いがあり、目安はパンの焼けた香りが部屋一杯に広がるまでです。

    • 葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ作り方5写真
  6. 6

    粉砂糖にワインを少し加えてハチミツ位のとろみのアイシングを作ります。線を引くようにパン全体にかけて完成!(^▽^)/★

    • 葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ作り方6写真
  7. 7

    お天気が良かったら、生地を霧吹きしラップをして日向ぼっこで二時発酵させても。膨らむ様を観察するのも楽しいです(o^^o)

    • 葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ作り方7写真
  8. 8

    ちなみにお菓子や料理にお勧めワインはコレ!ペットボトルに入っていて、じゃんじゃん使ってます。

    • 葡萄ちぎりパン*ワイングレースがけ作り方8写真

コツ・ポイント

生焼けのパン< 焼き過ぎのパン。少しパサついてもアイシングがフォローしてくれます。しっかり火を通しましょう!

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mew⁂mam
mew⁂mam @cook_40103727
2015/09/17 01:05に公開
イラストレーター。製菓衛生師。食育インストラクター。動物大好き。身近な材料で、夢のあるメニュー作りを目指しています。よろしくお願いします♡★ねこぱん (2016年日テレZIP!で紹介)インスタグラムもやってます ∧ _∧ ( =^ェ^=) http://instagram.com/mew_mam3033
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このレシピのキーワード

パン レーズン 強力粉 薄力粉 ヨーグルト 赤ワイン

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