イカは色が移るので皮を剥いて輪切りに。パスタを茹でるお湯を鍋に沸かし始めておく

ナスやズッキーニは輪切り、パプリカは一口大に切ります

玉ねぎは薄切りに

オリーブオイル、潰したニンニク、種を抜いた赤唐辛子を火にかけて香りが出てきたら玉ねぎを加えて下さい

玉ねぎに火が通ったらナス、ズッキーニ、パプリカを加えて塩胡椒する

ナスによく火が通って柔らかくなったらイカ、木の実、クランベリーなどのドライフルーツを加えて炒め合わせて下さい

パスタを表示通りに茹でてよく水を切ります。ソースが水っぽくなるので水はよく切る

ソースのフライパンにパスタを入れて絡めたら完成です