ジップロックやポリ袋に手羽先と☆を入れ、揉みこみ、１時間程冷蔵庫で漬けておく。

１時間程たったら、キッチンペーパー等でしっかり水分をとり、１６０度の油でじっくり揚げる。

最初油が跳ねるので、ちょっと離れてた方がいいかもです。濃いきつね色になったら、裏返して同じ色になるまで揚げる。

お好みでレモンを絞って頂いて下さい。