アボカめんたいライス
とりびあの @cook_40049228
アボカドと明太子とご飯のサプライズな出会い！ お試しあれ！
このレシピの生い立ち
アボカドは、半分潰したものとダイスカットにしたものとの2種類の食感を楽しめます。
アボカドと相性の良い海老を粉にして隠し味とし、アボカドと明太子とのミスマッチにびっくりな、思いがけない美味しさになりました。
アボカめんたいライス
アボカドと明太子とご飯のサプライズな出会い！ お試しあれ！
このレシピの生い立ち
アボカドは、半分潰したものとダイスカットにしたものとの2種類の食感を楽しめます。
アボカドと相性の良い海老を粉にして隠し味とし、アボカドと明太子とのミスマッチにびっくりな、思いがけない美味しさになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
素干し海老10gをフードプロセッサーで粉にし、小匙2を使う。
- 2
辛子明太子の皮を取り除き、パラパラにする。
- 3
バターを室温に戻し柔らかくしておく。
- 4
アボカドを半分に切り、種・果肉を取り出してカップを作る。
- 5
果肉(3/4個分を使う)は７～８mmのサイの目に切り、レモン汁をまぶしておく。
- 6
５.の3/4をボウルに入れ泡立て器で半分ぐらいつぶしてピュレ状にする。
- 7
６.のボウルにご飯・３.のバターを入れて、さっと混ぜ合せる。
- 8
７.に１.の海老粉と２.の明太子を加え、切るように混ぜる。
- 9
アボカド・カップに８.の混ぜご飯を盛り、５.のサイの目のアボカドをのせ分量外の明太子をトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
アボカドを潰しすぎない。
ご飯を混ぜる時は、なるべく少ない回数でさっと混ぜる。
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