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芽キャベツとベーコンのコンソメスープ
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芽キャベツとベーコンのコンソメスープ-レシピのメイン写真

芽キャベツとベーコンのコンソメスープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

芽キャベツは豊富に含まれるビタミンCのほか、過酸化脂質の生成を抑え、動脈硬化を予防するビタミンB2も含まれます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 芽キャベツ 40g
  • ベーコン 10g
  • スイートコーン缶 10g
  • ★水 150g
  • ★コンソメ 1.5g
  • ★白ワイン 5g
  • ★塩 0.2g
  • 黒こしょう 0.01g
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作り方

  1. 1

    芽キャベツは下茹でをし、半分に切る。

  2. 2

    ベーコンは1㎝幅に切り、スイートコーン缶は水気をとっておく。

  3. 3

    鍋にベーコンを入れ炒め、油が出てきたら芽キャベツを入れて炒め合わせる。

  4. 4

    2に★の調味料を入れ、煮立ったら弱火にして10分程度煮る。

  5. 5

    黒こしょうで、味を整える。

コツ・ポイント

芽キャベツにはアクがあるので、下茹でをしてから調理をしましょう。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/12/07 01:15に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ コーン缶 ベーコン 芽キャベツ

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