砂抜きしたはまぐりを流水でよく洗います

酒とだし汁を合わせて煮立たせます

はまぐりを投入し蓋をします。自然とはまぐりの口が開いてくるので時々揺すって様子を見ながら待ちます。

はまぐりの口が全部開いたなーと思ったら、火を止めて醤油を垂らしてわけぎを散らします。

食べる時にレモン汁をかけて頂きます。
ちなみに私はポッカレモンを２〜３滴垂らしてそのまま頬張ります♪

これは目からうろこの美味しさでした！！もしかするとあさりでも美味しいかもしれません。
ぜひお試しください。