ボウルに鶏ひき肉、豆腐(水切り不要)を入れスプーンでよくかき混ぜる

みじん切りにしたきのこ、ねぎ、ほんだし、塩こしょうを加えて混ぜる

フライパンに油を熱し、スプーンですくい落としていく

焼き目がつくまでしっかり焼き、火を止めたら蓋をして余熱で蒸らして出来上がり