山芋のシャキシャキサラダ
ＹＲＫＲ @cook_40039101
サッパリした青じそドレッシングにちょっと工夫して。。。
このレシピの生い立ち
田舎から山芋をもらったので。。。
とろろも美味しいけど、たまにはサラダにしてみました。
山芋のシャキシャキサラダ
サッパリした青じそドレッシングにちょっと工夫して。。。
このレシピの生い立ち
田舎から山芋をもらったので。。。
とろろも美味しいけど、たまにはサラダにしてみました。
作り方
- 1
山芋は短冊切りにしてお酢を少々入れた水にさらしておく。
- 2
きゅうりを千切りにしておく。わかめは戻して、食べやすい大きさに切っておく。
- 3
食べる前に山芋の水をきって、2と混ぜる。お皿に盛って上から削り節をふりかける。
- 4
青じそドレッシングとごま油ときりごまを混ぜ、お好みでかける。
コツ・ポイント
山芋は水（酢を少々入れておく）にさらして色変わりをふせいでます。すぐに料理して食べちゃうなら省略しても大丈夫です。
青じそドレッシングはそのままでも もちろんＯＫです。
カリカリじゃこやシラスを入れたかったのですが、在庫がなくて。。。
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