余ったひき肉で【豆腐とひき肉の煮込み】
mieuxkanon @mieuxkanon
少しだけ余った豚ひき肉（又は合挽き肉）と豆腐で作る、すき焼き風の煮込みです。
牛脂で炒めて風味良く、ひき肉と砂糖を炒めてコク旨に作ります。
ご飯によく合い、息子がとても喜びます。大きなスプーンでどうぞ！
余ったひき肉で【豆腐とひき肉の煮込み】
少しだけ余った豚ひき肉（又は合挽き肉）と豆腐で作る、すき焼き風の煮込みです。
牛脂で炒めて風味良く、ひき肉と砂糖を炒めてコク旨に作ります。
ご飯によく合い、息子がとても喜びます。大きなスプーンでどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は厚さを半分に切ってから8等分に切る。キッチンペーパーで挟んで30分置く。
-
- 2
ボウルに●を合わせておく。
- 3
フライパンを強めの中火で熱して牛脂を加え（又は油を敷き）、ひき肉を加えて炒める。
-
- 4
しっかりと火が通ったらきび糖を加えて炒め合わせ、●→豆腐・長ネギを加える。
-
- 5
サッと混ぜ合わせて蓋をして、5分程煮る。
-
- 6
蓋を外して水溶き片栗粉でとろみを付け、ヘラで優しく混ぜ合わせながら1分煮て火を止める。
-
- 7
器に盛り、小ねぎを散らして一味唐辛子を振る。
-
- 8
※ 使用した牛脂です。
-
コツ・ポイント
豆腐は、切ってからキッチンペーパーで軽く挟んで水切りします。
ひき肉は、牛脂で風味良く炒めてから、砂糖を加えて香ばしく炒め、その後他の調味料を加えて煮ます。
最後に加える小ねぎ・一味唐辛子でグッと風味が良くなります。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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