鶏レバーのココナッツオイル炒め

鶏レバーのココナッツオイル炒め-レシピのメイン写真

鶏レバーのココナッツオイル炒め

さき姉キャリママ @cook_40076676

レバーは食べたいけど、生臭のが苦手というあなたへ。
このレシピの生い立ち
子供達が、レバーを嫌って食べない
ので、食感がまず悪いのと、生臭さかな、と思い、最初はオリーブ油で作ってましたが、ココナッツオイルだと、更に生臭ささを感じないことを発見しました。
貧血なので、レバーは、義務のように食べてます。

レバーは食べたいけど、生臭のが苦手というあなたへ。
このレシピの生い立ち
子供達が、レバーを嫌って食べない
ので、食感がまず悪いのと、生臭さかな、と思い、最初はオリーブ油で作ってましたが、ココナッツオイルだと、更に生臭ささを感じないことを発見しました。
貧血なので、レバーは、義務のように食べてます。

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鶏レバーのココナッツオイル炒め

さき姉キャリママ @cook_40076676

レバーは食べたいけど、生臭のが苦手というあなたへ。
このレシピの生い立ち
子供達が、レバーを嫌って食べない
ので、食感がまず悪いのと、生臭さかな、と思い、最初はオリーブ油で作ってましたが、ココナッツオイルだと、更に生臭ささを感じないことを発見しました。
貧血なので、レバーは、義務のように食べてます。

レバーは食べたいけど、生臭のが苦手というあなたへ。
このレシピの生い立ち
子供達が、レバーを嫌って食べない
ので、食感がまず悪いのと、生臭さかな、と思い、最初はオリーブ油で作ってましたが、ココナッツオイルだと、更に生臭ささを感じないことを発見しました。
貧血なので、レバーは、義務のように食べてます。

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材料

4人分

鶏レバー 200g
塩小さじ2分の1
胡椒適量
葱適量
ココナッツオイル大さじ1

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作り方

1
鶏レバーはそぎ切り。
厚みは7〜8mmでしょうか？
火を通りやすくし、加熱時間を短縮して、ポソポソにしないためです。
2
ココナッツオイル大さじ1をフライパンに入れる。
3
香りが逃げないうちに、そぎ切りにしたレバーを入れ、炒める。
レバーは、時々裏返しにして、ちゃんと火が通っているか確認。
4

火が通ったら、塩胡椒します。
オレガノなんかを加えても良いですよ。
5
盛り付けて、葱を飾って完成！

コツ・ポイント

鶏レバーを薄く切って、調理時間を短くしつつ、中まで火を通すのが、気持ち悪い食感をなくし、生臭のを防ぎます。

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さき姉キャリママ @cook_40076676

2015/09/09 05:35に公開

男顔負けに働くママです。山飯が趣味。お山でパーティサイコー！子供たちが喜んで、なおかつ手早く簡単に出来るレシピを日々考案してます。何しろ、のんびり料理してる暇はありません！仕事と趣味、毎日が、時間との戦いですから！

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このレシピのキーワード

炒めものねぎとりレバー

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