さわらと野菜のみぞれ煮

Name: さわらと野菜のみぞれ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さわらまたはたいなど 2切れ(200g); 塩 小さじ1/5; 大根 100g; にんじん 20g; 生しいたけ 2枚; さやいんげん 4本; 小ねぎ 少量; A 水 3/4カップ; A しょうゆ 小さじ2; A 酒 大さじ1; A シュガーカットゼロ 小さじ1; A しょうがの薄切り 2枚

シュガーカット @cook_40190884

煮魚の煮上がりにおろし大根を加えると、風味豊かで見た目にもたっぷりとした一皿になります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー198kcal、糖質3.3g（1人分）
砂糖使用時より17kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

さわらと野菜のみぞれ煮

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

さわらまたはたいなど 2切れ(200g)
塩小さじ1/5
大根 100g
にんじん 20g
生しいたけ 2枚
さやいんげん 4本
小ねぎ少量
A 水 3/4カップ
A しょうゆ小さじ2
A 酒大さじ1
A シュガーカットゼロ小さじ1
A しょうがの薄切り 2枚

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作り方

1

魚は塩をふり、しばらくおく。
2

大根はすりおろし、水けをきる。
3

にんじんは細めの短冊切りにし、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。さやいんげんは2長さの斜め切りにする。
4

鍋にAを入れて火にかけ、煮立ってきたら魚を表の面を上にして並べる。落としぶたをし、中火で7〜8分煮る。
5

煮汁をきって器に盛る。
6

鍋に残った煮汁ににんじんとしいたけ、いんげんを加えて2分ほど煮、最後におろした大根を加えて温める。
7

器に盛った4の魚に5をかけ、小ねぎをふる。

コツ・ポイント

おろし大根は、煮上がりぎわに入れてさっと煮るのがコツです。

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つくれぽ

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2016/07/21 03:00に公開

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このレシピのキーワード

煮物大根さわらいんげんしいたけにんじん酒こねぎしょうが

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