ズボラさんの、バジルオイル✿
薄荷パン @cook_40049914
オリーブオイルたっぷりなバジルソースです。このままパスタソースや炒め物に使えるので便利です(^_^)
このレシピの生い立ち
本格的なジェノベーゼソースを作っても、何故か使い切る事が出来ない薄荷さんちです(笑)
あの固まってる感じが面倒くさいのかも知れません。
なのでウチではこんな感じ。
オイルと塩だけなので、用途も広がります。
ズボラさんの、バジルオイル✿
オリーブオイルたっぷりなバジルソースです。このままパスタソースや炒め物に使えるので便利です(^_^)
このレシピの生い立ち
本格的なジェノベーゼソースを作っても、何故か使い切る事が出来ない薄荷さんちです(笑)
あの固まってる感じが面倒くさいのかも知れません。
なのでウチではこんな感じ。
オイルと塩だけなので、用途も広がります。
作り方
- 1
バジルは洗って葉っぱをちぎって、ペーパーに挟んでよく水を拭き取る。
-
- 2
ミキサー容器にバジルの葉を細かくちぎりながら入れる。
-
- 3
オイルと粗みじんにしたニンニクを入れ、ガーッと回したら出来上がり♪
オイルは計りながら入れるのでグラム表記にしてます。 -
- 4
冷蔵保存で1〜2週間。
冷すとオイルが固まるので、しばらく常温に置いてから使って下さい。 -
コツ・ポイント
・コツなんて？？ 葉っぱの水をよく拭き取る事くらいかな。
・松の実とかクルミは食感を楽しみたいので、あえてここでは入れず、料理を作る時に別に入れるようにしてます。
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