ズボラさんの、バジルオイル✿

ズボラさんの、バジルオイル✿-レシピのメイン写真

ズボラさんの、バジルオイル✿

薄荷パン @cook_40049914

オリーブオイルたっぷりなバジルソースです。このままパスタソースや炒め物に使えるので便利です(^_^)
このレシピの生い立ち
本格的なジェノベーゼソースを作っても、何故か使い切る事が出来ない薄荷さんちです(笑)
あの固まってる感じが面倒くさいのかも知れません。
なのでウチではこんな感じ。
オイルと塩だけなので、用途も広がります。

オリーブオイルたっぷりなバジルソースです。このままパスタソースや炒め物に使えるので便利です(^_^)
このレシピの生い立ち
本格的なジェノベーゼソースを作っても、何故か使い切る事が出来ない薄荷さんちです(笑)
あの固まってる感じが面倒くさいのかも知れません。
なのでウチではこんな感じ。
オイルと塩だけなので、用途も広がります。

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薄荷パン @cook_40049914

オリーブオイルたっぷりなバジルソースです。このままパスタソースや炒め物に使えるので便利です(^_^)
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本格的なジェノベーゼソースを作っても、何故か使い切る事が出来ない薄荷さんちです(笑)
あの固まってる感じが面倒くさいのかも知れません。
なのでウチではこんな感じ。
オイルと塩だけなので、用途も広がります。

オリーブオイルたっぷりなバジルソースです。このままパスタソースや炒め物に使えるので便利です(^_^)
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本格的なジェノベーゼソースを作っても、何故か使い切る事が出来ない薄荷さんちです(笑)
あの固まってる感じが面倒くさいのかも知れません。
なのでウチではこんな感じ。
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材料

バジルの葉 20g
オリーブオイル 80g
にんにくのみじん切り１片分
岩塩（粗塩） 5g

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作り方

1
バジルは洗って葉っぱをちぎって、ペーパーに挟んでよく水を拭き取る。
2
ミキサー容器にバジルの葉を細かくちぎりながら入れる。
3
オイルと粗みじんにしたニンニクを入れ、ガーッと回したら出来上がり♪
オイルは計りながら入れるのでグラム表記にしてます。
4
冷蔵保存で1〜2週間。
冷すとオイルが固まるので、しばらく常温に置いてから使って下さい。

コツ・ポイント

・コツなんて？？　葉っぱの水をよく拭き取る事くらいかな。
・松の実とかクルミは食感を楽しみたいので、あえてここでは入れず、料理を作る時に別に入れるようにしてます。

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薄荷パン @cook_40049914

2015/09/12 15:21に公開

※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤

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このレシピのキーワード

バジルの葉にんにく

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