✿バター少なめのヘルシーパイ生地✿
mogumogu♡ @cook_40062234
簡単に出来るヘルシーなパイ生地です♡
もう市販のものは要らないです。
このレシピの生い立ち
いろんな具材に合うよう、バター少なめのあっさりした生地を作ってみました。
✿バター少なめのヘルシーパイ生地✿
簡単に出来るヘルシーなパイ生地です♡
もう市販のものは要らないです。
このレシピの生い立ち
いろんな具材に合うよう、バター少なめのあっさりした生地を作ってみました。
作り方
- 1
バターを2cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく
- 2
粉を2回ふるう
- 3
２のボウルにバターと塩を入れ、パイブレンダーやカードを使って切り混ぜ、バターが小豆くらいの大きさになったらストップする
- 4
冷水を入れ、切るように混ぜながら生地をひとまとめにする
※バターの塊が残っていて大丈夫 - 5
10×15cmの大きさに成形しラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる
- 6
台に打ち粉（強力粉）をし、1cmの厚さに薄くのばし中央に向けて三つ折りにする
- 7
90度角度を変え、6の作業をあと5回繰り返して出来上がり
※生地が溶けてきたら都度冷蔵庫で冷やしながら作業して下さい - 8
保存しておく場合は生地の両面に打ち粉をしてラップで包み冷凍庫で保存
※わたしは更にジップロックに入れています
コツ・ポイント
有塩バターを使うなら材料の塩は不要です。
もう少しコクが欲しい時はバターの量を増やしてみて下さい。
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