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**黄金色✨簡単!私の出し汁**
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**黄金色✨簡単!私の出し汁**-レシピのメイン写真

**黄金色✨簡単!私の出し汁**

Happy☆Hina
Happy☆Hina @cook_40112329

とっても簡単に最高のお出汁が作れます!
絶対に違いが分かると思います♡
このレシピの生い立ち
お店で飲んだお味噌汁が余りにも美味しくて、私も1から見直そうと思って^^

とっても簡単に最高のお出汁が作れます!
絶対に違いが分かると思います♡
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お店で飲んだお味噌汁が余りにも美味しくて、私も1から見直そうと思って^^

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Happy☆Hina
Happy☆Hina @cook_40112329

とっても簡単に最高のお出汁が作れます!
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お店で飲んだお味噌汁が余りにも美味しくて、私も1から見直そうと思って^^

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材料

800cc分
  • 水 4カップ(800cc)
  • 昆布 約10cm角
  • 煮干し 20g
  • 削り節 20g
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作り方

  1. 1

    下準備
    下から
    ボウル→ざる→キッチンペーパーの順で重ねてセットしておきます。

  2. 2

    鍋に水、昆布、煮干しを入れて30〜1時間置きます。

    • **黄金色✨簡単!私の出し汁**作り方2写真
  3. 3

    火にかけ、写真のように沸騰直前で昆布を取り出す。
    こうしないと、昆布から粘りが出てきて味が濁ります。
    (経験済み)

    • **黄金色✨簡単!私の出し汁**作り方3写真
  4. 4

    取り出したら、削り節を入れて待ち、お湯の中に沈んで5秒後に火を止めます。

    • **黄金色✨簡単!私の出し汁**作り方4写真
  5. 5

    1 で濾します。

    • **黄金色✨簡単!私の出し汁**作り方5写真
  6. 6

    完成です!
    味噌汁や煮物など、幅広くお使いいただけます!
    絶対に違いが分かります!

    • **黄金色✨簡単!私の出し汁**作り方6写真

コツ・ポイント

煮たたせない事。
味噌汁などを作ってる時もそうです。
煮たたせると風味が一気に飛びます。

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Happy☆Hina
Happy☆Hina @cook_40112329
2015/09/16 14:09に公開
はじめまして(人・ꈊ・)♡京都府在住、母.父.弟.私の4人家族で、家事を全て任されている中2、やっと13歳のHappy☆Hinaです^^皆さんに比べればまだまだですが、よろしくお願いします(*´艸`)。oO皆様の素敵なレシピのおかげで、レパートリーが増えてきています!感謝です (◔ε ◔ ❀ノ只今スロークック中^^;*H27.4.12 キッチン開設*
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煮干 コンブ

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