オトナの簡単濃厚ショコラ
スカイブルゥ @cook_40078884
材料がとにかくシンプル。ぜひ気軽にチャレンジ♪
このレシピの生い立ち
材料少ないけど、濃厚なテリーヌっぽいショコラが作りたくて試行錯誤……。やっとできました♪アルコール抜いて、少し甘み足すとお子様もいけちゃいます(笑)
オトナの簡単濃厚ショコラ
材料がとにかくシンプル。ぜひ気軽にチャレンジ♪
このレシピの生い立ち
材料少ないけど、濃厚なテリーヌっぽいショコラが作りたくて試行錯誤……。やっとできました♪アルコール抜いて、少し甘み足すとお子様もいけちゃいます(笑)
作り方
- 1
チョコは湯煎かレンジで溶かす。そこにブランデーなどのお好きな洋酒まぜる。
卵黄を軽く混ぜておく。 - 2
卵白でシッカリしたメレンゲ作る。ツヤがある、メレンゲを作りましょう。
- 3
溶かして滑らかになったチョコと卵液を分離しないように数回に分けて合わせる。一気に入れずに数回に分けて入れてください！
- 4
３にココアをふるいを使って入れてよく混ぜ、先ほど作ったメレンゲをもう1回泡だてて、数回に分けきちんと馴染ませる。
- 5
全部がきちんと混ざるとツヤがある生地が出来ます♪型に流して170度12分焼きましょう。
- 6
粗熱が取れたら、型から外して、冷蔵庫でしっかり冷やして、解けない粉糖かけて完成です♡ ٩(ˊᗜˋ*)و ♡
コツ・ポイント
1.チョコと卵液の分離に気を付けて!
2.ツヤのあるシッカリメレンゲつくろう!
3.焼いたらシッカリ冷やす事!
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